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Omelette à la Morue

16 avril 2012 ( #Plats )

Il vous faut : pour 4 à 6 personnes 6 oeufs 400 g de morue salée 2 pommes de terre 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail Huile d'olive Sel et Poivre Faire déssaler la morue pendant 1 heure Couper l'oignon et les pommes de terre en...
Macarons à la Vanille

19 février 2012 ( #Macarons )

C'est une base macaron avec une toute petite pointe de colorant brun et une 1/2 cuillère à café de vanille en poudre dans le TPT. Il vous faut : Pour la ganache 70 g de crème liquide entière 170 g de chocolat banc 2 gousses de vanille Faites chauffer...
Bavarois des Iles

05 février 2012 ( #Bavarois, Entremets, Mousses )

Il vous faut : Biscuit 2 œufs 2 jaunes d’œufs 100 + 20 g de sucre 30 g de farine 2 blancs d’œufs Dans un cul de poule inox, battez au fouet les œufs, les jaunes et 100 g de sucre. Battez au fouet et faites chauffer le mélange au bain-marie jusqu’à ce...
C'est la Chandeleur, faites sauter les crêpes !!!!!!

02 février 2012 ( #Muffins, Petits Gâteaux )

A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. En 472, le pape Gélase 1er décide de christianiser cette fête qui deviendra la...
Mouclade à la crème safranée

05 février 2012 ( #Entrée )

Il vous faut pour 2 personnes : 1 litre de moules 15 cl de vin blanc sec 2 jaunes d'oeufs A oignons 10 cl de crème fraîche 3 doses de safran 30 g de beurre 1 bouquet garni persil sel, poivre Grattez et lavez les moules, le mettre dans une cocotte avec...
Cupcakes chocolat

15 janvier 2012 ( #Cupcakes )

Il vous faut pour 10 cupcakes : 200 g de farine tamisée 40 g de cacao en poudre non sucré 5 gr de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 60 de beurre fondu 230 gr de sucre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 oeufs 230 gr de lait J'ai trouvé cette recette...
Fondue Savoyarde aux Cèpes

05 février 2012 ( #Plats )

Il vous faut : 300 g de Beaufort 300 g de Comté 300 g d'Emmental 300 g d'Abondance 200 g de cèpes 1 gousse d'ail 1 bouteille d'Appremont 1 verre à liqueur de Kirsch 1 C. à soupe bombée de Maïzéna 1 noix de beurre Poivre du moulin Noix de muscade râpée...
St-Jacques sur fondue de poireaux

15 janvier 2012 ( #Entrée )

Il vous faut pour 2 personnes : 2 Poireaux 6 Noix de St-Jacques Crème fraîche liquide Sel - Poivre - Muscade - Huile d'olive - Beurre Ne garder que le blanc des poireaux, les émincer et les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile...
Macarons Praliné/Noisettes

25 décembre 2011 ( #Macarons )

C'est une base macaron sans colorant, avant la cuisson, déposer quelques éclats de noisettes sur les coques. Il vous faut : Pour la ganache 135g de pâte de praliné 95g de beurre mou une pointe d'un couteau de vanille en poudre meringue italienne faite...
Macarons Choco/Framboise

21 décembre 2011 ( #Macarons )

C'est une base macaron avec une pointe de colorant rouge Il vous faut : Pour la ganache 200 g de chocolat noir 140g de coulis de framboise 30 g de sucre gélifiant 20 g de beurre doux 20 g de crème liquide entière Mettre le coulis de framboise et le sucre...
Entremet Chocolat/Framboises/Chocolat blanc

06 novembre 2011 ( #Bavarois, Entremets, Mousses )

Il vous faut : Biscuit au chocolat 2 œufs 2 jaunes d’œufs 100 + 20 g de sucre 30 g de farine 25 g de cacao en poudre 2 blancs d’œufs Dans un cul de poule inox, battez au fouet les œufs, les jaunes et 100 g de sucre. Battez au fouet et faites chauffer...
Ananas Surprise

23 octobre 2011 ( #Dessert )

Source : Guy Demarle Il vous faut : Pour six ananas surprise : 200 g + 80 g de sucre 2 cuillères à soupe d'eau 2 œufs + 1 jaune d'œuf 200 g de crème fraîche liquide (20 cL) 100 g de lait (10 cL) 1 cuillère à soupe de rhum ambré 1 gousse de vanille 6 tranches...
Riz au lait

19 septembre 2011 ( #Dessert )

Il vous faut : 200 g de riz à dessert 750 ml de lait entier 100 g de sucre Vanille en poudre Laver le riz à l'eau froide, ensuite le plonger dans l'eau bouillante et le laisser cuire durant 5 mn. Verser 750 ml de lait dans un casserole et ajouter le quart...
Tiramisu Vanillé aux framboises

14 juillet 2011 ( #Dessert )

Je tiens la recette de Bernard, encore une fois, merci Bernard pour cette délicieuse recette. il vous faut : Pour 8 personnes 500g de framboises fraîches 750g de mascarpone 3 gros oeufs 120g de sucre 30g de sucre glace 1+1/2 gousses de vanille 200g de...
Sucettes de Savane - Cake Pops

20 novembre 2010 ( #Gâteaux )

Il vous faut : 150 g de savane 100 g de Nutella 100 g de chocolat blanc (facultatif : avec 1 à 2 cuillère à soupe de crème liquide selon la concistance) Prendre 150 g de Savane Les mettre en miette à l'aide d'une four chette Ajoutez le nutella et formez...
Cheesecake

23 juin 2011 ( #Dessert )

Il vous faut : 100 g de biscuits Thé 100 g de spéculoos 250 g de mascarpone 100 g de fromage blanc 130 g de beurre salé 70 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Framboises pour le décor Emiettez les biscuits. Faites fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits....
Banoffee Pie

28 août 2011 ( #Dessert )

Je ne me lasse pas de parcourir le blog de Bernard et j'ai voulu tester le banoffee. Une vraie bombe ce dessert !!!!!!!! Je n'ai pas fait la base avec des hobnobs mais avec des palets bretons. Il vous faut : 180g de palets bretons 40g de beurre doux fondu...
Muffins au Toblerone

21 juin 2011 ( #Muffins, Petits Gâteaux )

J'ai trouvé cette recette sur le site d'Angélu ici Il vous faut : 1 oeuf 130 g de farine 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 12 cl de crème fraîche liquide 1 c.s. de lait 100 g de Toblerone haché Mélanger la farine, le...
Cookies aux smarties

12 juin 2011 ( #Thermomix )

Il vous faut : 125 g de beurre mou 100 g de Cassonade 1 oeuf 220 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Préchauffer votre four à 180°. Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les smarties. Mixer 20 sec vitesse 5. Former des petites boules de pâte...
Cookies à la noisette et aux pépites de chocolat

04 juin 2011 ( #Thermomix )

Il vous faut : 1 oeuf 100 gr de sucre roux 60 g de noisette en poudre 60 gr de beurre mou 180 gr de farine 100 gr de pépites de chocolat 2 sachets de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel Préchauffer votre four à 180°. Mettre tous les ingrédients...
Chocolat Blanc au Biscuit Rose

12 juin 2011 ( #Chocolat )

Ayant goûté et apprécié le chocolat de chez Fossier : http://www.fossier.fr/chocolat-blanc-au-biscuit-rose_p280.html, j'ai donc décidé de faire le mien. Un pur bonheur. Il vous faut : 2 Tablettes de chocolat blanc aux notes crémeuses et vanillées 4 biscuits...
Verrine Exotique

08 mai 2011 ( #Verrines Sucrées )

Il vous faut : 7 fruits de la passion 30 cl de lait 3 œufs 80 g de sucre en poudre 40 g de maïzéna 6 c. à soupe de crème fraîche épaisse 20 cl de crème liquide entière 2 sachets de sucre vanillé Spéculoos ou palet breton Physalis Prélevez la pulpe de...
Verrine Mexicaine

22 mai 2011 ( #Verrines Salées )

Il vous faut : 350 g de haricots rouges (boîte) 140 g de maïs 4 tomates 2 avocats bien mûrs 1 oignon rouge Le jus de ½ citron 1 pointe de piment d’espelette 1 c. à soupe de concentré de tomate Huile et vinaigre Chips de maïs Egouttez et rincez les haricots...
Cupcakes au Toblerone

09 février 2011 ( #Cupcakes )

Il vous faut : Pour 6 cupcakes (grande caissette) ou pour 12 cupcakses (petite caissette) 2 oeufs 50 g de sucre 20 g de beurre 60 g de farine 1/2 cuil. à café de levure chimique 100 g de Toblerone Pour la crème 100 g de chocolat blanc 4,5 cuil. à soupe...
Le 3 chocolats

20 mars 2011 ( #Bavarois, Entremets, Mousses )

Il vous faut : Pour le biscuit 2 œufs 2 jaunes d’œufs 100 + 20 g de sucre 30 g de farine 25 g de cacao en poudre 2 blancs d’œufs Pour les mousses 90 g de chocolat (noir, au lait et blanc) 180 g de crème fraîche liquide entière Dans un cul de poule inox,...

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