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C'est une base macaron avec une toute petite pointe de colorant brun et une 1/2 cuillère à café de vanille en poudre dans le TPT.
Il vous faut :
Pour la ganache
70 g de crème liquide entière
170 g de chocolat banc
2 gousses de vanille
Faites chauffer à feu doux la crème et les gousses de vanille fendues en deux. Laisser infuser durant 15 mn. Gratter les gousses afin d'en retirer les graines afin de les redéposer dans la crème, ajouter le chocolat et laisser fondre. Mélanger au fouet à main pour obtenir une belle consistance.
Laisser reposer au réfrigérateur une heure et ensuite garnir vos coques. Laisser reposer dans une boîte hermétique, 48 h au réfrigérateur, avant de les déguster.
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