Petits Cupcakes au Saumon et sa Chantilly au citron

Après les petits cakes au saumon je vous présente les petits cupcakes

http://latabledestef.over-blog.com/2014/04/mini-cakes-au-saumon.html

Il vous faut :

Ingrédients pour 32 cupcakes individuels

4 Oeufs

150 ml de lait entier

100 ml d’huile d’olive

200 g de farine

1 Sachet de levure chimique

100 g d’emmental râpé

1 cs de ciboulette

150 g de saumon fumé coupés en dés

sel et du poivre

Chantilly au citron

100 g de Philadelphia

200 g de crème entière liquide froide

Le jus et le zeste d’un demi citron non traité

Sel et poivre

Pour ces cupcakes, j'ai utilisé des caissettes de diamètre 38mm hauteur 28mm

Préparation :

Coupez le saumon fumé en petits dés.

Ciselez la ciboulette, en conserver un peu pour la décoration.

Préchauffer le four à 180°.

Dans la cuve de votre robot, battre les oeufs, l'huile et le lait.

Mélanger la farine et la levure dans un saladier.

Incorporez le mélange oeuf/huile/lait.

Ajoutez l'emmental râpé, la ciboulette et le saumon fumé, mélanger et assaisonner.

Attention, au sel !!!!!!

Il faut en mettre très peu vu la présence du saumon qui en apporte déjà.

Remplir les caissettes aux 3/4.

Enfourner 25 minutes.

Laisser refroidir avant de dresser la chantilly.

Préparation de la chantilly

Dans la cuve de votre robot mettre le Philadelphia, la crème liquide froide, zeste et le jus de citron. Salez et poivrez et montez votre chantilly.

Placez dans une poche et dresser.

Pour le décor, ajoutez des oeufs de saumon et de la ciboulette. 

Vous pouvez les préparer la veille et les garder au réfrigérateur. Préparez la crème le jour J et garder au frais jusqu'à dégustation.

Comments

[patissi-patatta]

J'adore ! bises

[La Table de Stef]

Merciiiii
Bises

[latabledeclara]

Contente de te retrouver avec une recette bien gourmande
Je mets de côté
Bisous

[La Table de Stef]

Merci !!!!!!!!!!!
Bisous