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Pain cocotte aux céréales

23 avril 2016 ( #Pains )

Je n'achète plus de pain aux céréales depuis que j'ai découvert et testé le pain cocotte. C'est une tuerie !!!!! De ce fait, je suis comdamnée à faire ce pain deux fois par semaine. Heureusement que c'est simple et rapide à faire. Il vous faut : 500 g...
Tomates gratinées et chèvre

13 juillet 2014 ( #Plats )

Il vous faut : 1 baguette 1 bûche de chèvre cendrée 2 tomates charnues 80 g de fromage frais (type Saint Môret) 1 gousse d'ail 1 c. à café d'herbes de Provence 2 pincée de piment d'Espelette 1 pincée de sucre en poudre Huile d'olive Sel Poivre du moulin Laver,...
Le Berthoud

21 janvier 2015 ( #Plats )

C'est en naviguant sur le blog de http://www.gourmandenise.fr/berthoud-savoyard/ que j'ai redécouvert le Berthoud. J'ai vite recherché ma recette qui diffère un peu. Chez nous, on y met du vin blanc de Savoie. Il vous faut : Pour 4 personnes 600 g d’Abondance...
Gâteau de Pommes de Terre et Lard

10 mai 2014 ( #Plats )

Il vous faut : 800 g de pommes de terre à chair ferme Tranche de lard 300 g de crème liquide entière 300 g de lait 1 gousse d'ail écrasée Sel - Poivre Eplucher et couper à la mandoline les pommes de terre. Mettre dans une casserole, le lait, la crème...
Mini-cakes au Saumon

22 avril 2014 ( #Apéritif )

Il vous faut : 150 de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 8 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 80 g de gruyère râpé 400 g de saumon fumé 1 bouquet de ciboulette Sel et Poivre Battre les oeufs en omelette. Faire tiédir le lait. Mélanger la farine...
Mini cake à la noisette

09 février 2014 ( #Muffins, Petits Gâteaux )

Il vous faut : Pour 4 petits cakes 40 g de farine 125 g de sucre glace 3 blancs d'oeufs 90 g de beurre 60 g de noisette en poudre Noisettes concassées Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et laissez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il commence...
Gâteau Magique à la vanille

19 juin 2014 ( #Gâteaux )

Cela fait plus d'un an que ce gâteau fait le tour de la toile et je prends seulement le temps de le réaliser. Il porte bien son nom, il est MAGIQUE !!!! et c'est un délice. Magique parce qu'avec une seule préparation on obtient 3 textures différentes. Il...
Tiramisu

17 janvier 2015 ( #Dessert )

Il vous faut : Pour 6 personnes 400 g de mascarpone 4 sachets de biscuits Pavesini (ou biscuits à la cuillière) 25 cl de café très fort 3 cs de Lombardo Cremovo ou Marsala 5 oeufs 100 g de sucre 30 g de cacao amer 1 cc de sucre glace Casser les oeufs...
Cupcakes Piñata

14 mars 2015 ( #Cupcakes )

Il vous faut : Pour 12 cupcakes 1 yaourt nature 3 pots de farine 1 pot et 1/2 de sucre 4 oeufs 125 g de beurre fondu 1 sachet de levure Mini Smarties 250 g de Mascarpone 450 g de Nutella Préchauffer votre four à 165°C. Dans un cul de poule, mélanger le...
Champignons en croûte

24 février 2016 ( #Entrée )

Vous avez une envie de champignons !!! De réaliser rapidement une entrée chaude !!!??? J'ai la recette qu'il vous faut !!!! Pour 4 personnes 500 g de champignons des bois au choix 2 échalotes hachées Le jus d'un demi-citron 2 c. à s. de persil haché 200...
Lasagnes à la Ratatouille

29 août 2014 ( #Plats )

Il vous faut : 1 kg de légumes à ratatouille 500 g de haché de boeuf Des feuilles de lasagne Sauce Béchamel Parmesan râpé Emmental râpé Préchauffer votre four à 180° Préparer votre ratatouille (oignons-courgettes-aubergines-poivrons-tomates- concentré...
Aubergines à la Mozzarella

02 juin 2014 ( #Plats )

Il vous faut : 2 Aubergines Coulis de tomates 2 boules de mozzarella Thym Huile d'olive Sel - Poivre Préchauffez le grill de votre four à 210°. Lavez et découpez les aubergines en rondelles de 2 cm de large. Chauffez une poêle, ajoutez un trait d’huile...
Le Crousti-Fondant aux pommes

09 avril 2014 ( #Gâteaux )

Il vous faut : 60 g de farine 60 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de bicarbonate 2 oeufs 3 CS d'huile d'olive 3 CS de beurre fondu 1 CC de vanille en poudre 90 ml de lait 4 pommes Golden Pour le croustillant : 1 oeuf 70 g de sucre 1 sachet...
Nougat glacé en dôme de chocolat

21 juillet 2013 ( #Dessert )

Il vous faut : 3 blancs d'oeuf 80 g de sucre (2 x 40g) 3 cuillères à soupe de miel liquide 40 g d' amandes non mondées 40 g de pistaches (non salées) 40 g d' abricots secs 40 g de raisins secs 40 g de figues sèches 3 cuillères à soupe de rhum 30 cl de...
FINANCIERS TIGRES

05 mars 2018 ( #Muffins, Petits Gâteaux )

Il vous faut : Pour 8 financiers Pour les financiers 120 g de beurre noisette 145 g de sucre75 g de poudre d’amande115 g de blancs d’œufs60 g de farine55 g de vermicelles au chocolat Perles croustillantes au chocolat Pour la ganache chocolat 85 g de crème...
Cake au Citron de Pierre Hermé

20 avril 2016 ( #Cakes sucrés )

Il vous faut : 3 oeufs à température ambiante 190 g de farine avec levure incorporée Les zests de deux citrons italiens non traités 200 g de sucre en poudre 95 g de crème liquide entière 2 c à soupe de rhum blanc 65 g de beurre fondu 1 pincée de sel Pour...
Mandises au Nutella

05 avril 2014 ( #Petits Gâteaux )

Il vous faut : 250 g de farine 2 œufs 125 g de beurre 125 g de sucre 10 cl de lait 1 cc de bicarbonate 1 grosse pointe de couteau de vanille en poudre 1 yaourt nature 50g de pépites de chocolat 10 cuillères à café de Nutella Déposez 10 cuillères de Nutella...
Tarte Saumon Poireaux

30 septembre 2015 ( #Tartes salées )

Il vous faut : 3 poireaux 500 g de dos de saumon Le jus d'un demi citron 20 cl de crème liquide à 30% mg 1 pâte feuilletée 1 càs d'huile d'olive 2 oeufs Comté râpé Sel - Poivre Préchauffer le four à 180°C (th6). Nettoyer puis émincer les poireaux. Les...
Oeuf au plat soufflé

14 septembre 2014 ( #Entrée )

Pour 4 personnes Il vous faut : 8 tranches de bacon 1 c. à soupe de ciboulette ciselée 4 gros oeufs 25 g de parmesan râpé 10 g de beurre Sel et poivre du moulin Préchauffez le four à 200°C. Disposez 4 tranches de bacon en corolle dans des petits moules...
Feuilletés provençaux

18 mai 2014 ( #Apéritif )

Il vous faut : 1 pâte feuilletée 300 g de tomates cerises Quelques branches de thym citron frais 4 c à soupe de moutarde huile d'olive Set et Poivre Préchauffez le four à 210°. Déroulez la pâte feuilletée, piquez là à la fourchette. Découpez les feuilletés...
Dôme Chocolats Framboises

11 mai 2014 ( #Dessert )

Il vous faut : 150 g de chocolat blanc 24 framboises 3 oeufs 150 g de chocolat au lait Faites fondre au bain marie le chocolat blanc et tapisser les parois du moule demi-sphère. Il faut le faire en plusieurs étapes : passer une première fois le chocolat...
Pavlova aux Fraises - Fruit de la passion - Pistache

12 avril 2014

Il vous faut : 4 blancs d'oeuf 1 pincée de sel 250g de sucre semoule 1 c à c de vinaigre blanc 1/2 c à s de fécule de maïs 200g de crème chantilly vanillée 250g de fraises Pistaches concassées 3 fruits de la passion Préparez la meringue : battre les blancs...
Flammekueche

21 mai 2015 ( #Plats )

Ingrédients pour une flammekueche de 35 cm de diamètre Il vous faut : 1 fond de flammekueche 120 g d'allumettes fumées 130 g d'oignon 100 g de fromage blanc 100 g de crème fraîche épaisse 1 càc de maïzéna ou farine Muscade râpée Sel et poivre Faire revenir...
Poêlée de Cèpes frais

11 octobre 2014 ( #Plats )

Il vous faut : 500 g de Cèpes 1 échalote 1 gousse d'ail 2 c. à soupe d'Huile d'olive 5 branches de persil plat (je n'en avais pas, j'ai mis du frisé) Sel - Poivre Lavez rapidement les cèpes et retirez les pieds terreux. Les émincer, vous pouvez aussi...
Riz Cantonnais

15 février 2014 ( #Plats )

Il vous faut : 300 g de riz parfumé 125 g de petits pois écossés ou surgelés 3 c. à soupe d’huile de sésame 4 œufs 2 oignons 3 tranches de jambon cuit sel poivre Sauce Soja Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage avec 1 minute en moins. Dans...

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