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2010-10-17T16:31:00+02:00

Velouté de Cèpes, oeuf mollet et Coppa

Publié par La Table de Stef

Il vous faut : Pour 4 personnes 500 g de Cèpes 4 tranches de Coppa 4 oeufs 1 échalote 40 g de beurre 1 c. à c d'ail 3 dl de fond blanc 2 dl d'eau 3 dl de crème liquide 1 dl de vinaigre Ciseler l'échalote et l'ail. Faire fondre 40 g de beurre et y faire...

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2010-10-17T15:53:00+02:00

Tournedos Rossini

Publié par La Table de Stef

Il vous faut : (pour 4 personnes) 4 tournedos de boeuf 4 tranches de pain de mie brioché 75 g de beurre 1/2 verre de Porto 4 belles tranches de foie gras cru sel, fleur de sel et poivre Faites griller le pain au grill pain. Vous trouverez des recettes...

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