Pizza

 

Pour la pâte à pizza :

1 c. à soupe d’huile d’olive

½ c. à café de sel

350 g de farine

10 g de levure de boulanger

100 g de lait

Pour la garniture :

Coulis de tomate

Champignons

Oignon

Jambon

Mozzarella

Pour la réalisation de la pâte, j’utilise mon Thermomix, à savoir :

Dans le bol, mettre la levure émietté + 100 g d’eau et 10 g de lait et régler 1mn 30 à 37°

vitesse 2.

A l’arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l’huile et le sel et mixer 2mn sur Fonction Epi en ajoutant 90 g de lait au bout d’1 mn.

Mixer 10 sec, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.

Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et la mettre dans un saladier.

                     La laisser reposer 1 heure.

Préchauffez le four à 200 °

Travaillez votre pâte en l’étirant  à la main ou au rouleau sans appuyer et la poser sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. Formez un léger rebord qui retiendra la garniture pendant la cuisson.

Tapissez le fond de la tarte avec le coulis et ajouter jambon, champignons, oignons, mozzarella.