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2014-04-27T19:09:54+02:00

Quiche Forestière au Sainte-Maure

Publié par La Table de Stef
Quiche Forestière au Sainte-Maure

Il vous faut :

300 g de pâte brisée

300 g de champignons de Paris

1 bûche de Sainte-Maure

30 cl de crème liquide

3 oeufs

50 g de beurre

2 échalotes

Persil

1 pincée de curry en poudre

Farine - Sel - Poivre

Quiche Forestière au Sainte-Maure

Nettoyer et émincer les champignons, peler et hacher les échalotes. Faire sauter ces légumes 6 à 8 mn dans une poêle dans le beurre chaud, en remuant souvent. Saler et poivrer, puis laisser refroidir.

Fouetter les oeufs avec la crème fraîche et ajouter les champignons, le curry, saler et poivrer. Couper la bûche de chèvre en rondelles régulières.

 

Quiche Forestière au Sainte-Maure

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler finement la pâte sur un plan de travail fariné et en garnir un moule beurré de 29 X 20 cm.

 

Quiche Forestière au Sainte-Maure

Verser la préparation aux champignons, poser les rondelles de fromage sur la surface, parsemer de persil et enfourner 35 à 40 mn.

Servir chaud dès la sortie du four.

Quiche Forestière au Sainte-Maure

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commentaires

Mimi 28/04/2014 13:37

Hummmmmmm........ appétissant !!!

LadyMilonguera 28/04/2014 08:54

Elles m'ont l'air bien sympathiques ces quiches...

lilou25 27/04/2014 21:18

J'en prendrais volontiers une petite part !

bree13 27/04/2014 20:32

une recette qui me plaît, bisous !

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