Confiture de fraise

Il vous faut :

1 kg de fraises

1 kg de sucre à confiture au sucre de canne

1 demi jus de citron

Laver, équeuter et couper les fraises. Les mettre dans une casserole avec le jus de citron.

Mettre à cuire et à bouillir durant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter le sucre et bien mélanger et cuire à bouillon durant 20 minutes. De temps en temps, enlever la mousse qui se forme à la surface.

Ensuite, verser dans des pots stérilisés, bien fermer le couvercles et les retourner.

Laisser refroidir à température ambiante. Il ne vous reste plus qu'à vous faire une bonne tartine.