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2013-03-31T12:25:00+02:00

Pörkölt et galouchkas

Publié par La Table de Stef

Le Pörkölt et les galouchkas sont des spécialités hongroises. Il vous faut : 1 kg d'épaule ou mélange d'épaule et gigot d'agneau 250 g d'oignons 2 gousses d'ail 200 g de poivrons verts 200 g de tomates mûres et fermes 40 g de saindoux 1 cuil. à soupe...

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2013-03-17T14:25:00+01:00

Filet de Merlan - Sauce moutarde

Publié par La Table de Stef

Il vous faut : Filet de merlan Lait - Farine - Beurre 1/2 sel 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne 2 c. à soupe de moutarde forte 3 c. à soupe de crème entière Persil - sel - poivre Tremper les filets de poisson dans du lait et ensuite les passer dans...

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2013-03-10T18:47:00+01:00

Dos de cabillaud aux petits légumes

Publié par La Table de Stef

Il vous faut : 800 g de dos de cabillaud 1 poireau 4 carottes 2 échalotes 30 g de beurre 2 verres de vin blanc 6 c. à soupe de crème fraîche entière 1 dizaine de crevettes Thym Hacher les échalotes. Eplucher les carottes et les détailler en petits dés....

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2013-03-07T20:19:00+01:00

Crème Gourmande et Croustillante au Chocolat

Publié par La Table de Stef

Je viens de tester la crème gourmande chocolat avec de la gavotte sur le dessus, extra !!!! J'aime le croquant de cette petite crêpe dentelle. A tester, en dessous voire à l'intérieur de la crème.

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2013-03-06T18:41:00+01:00

Crème Gourmande au chocolat

Publié par La Table de Stef

Il vous faut : 750 g de crème liquide entière 200 g de chocolat noir Nestlé Dessert 50 g de chocolat noir à 70 % (j'ai utilisé du Cacao Barry - Fleur de cao 70 %) J'ai réalisé cette recette au thermomix mais il est possible de la réaliser sans. Avec le...

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