Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

2012-10-13T15:44:00+02:00

Mousse au chocolat de Pierre Hermé

Publié par La Table de Stef

Il vous faut : 175 g de chocolat noir à 70 % 8 cl de lait entier 20 g de sucre 4 blancs d'oeufs 1 jaune d'oeuf Concasser le chocolat et le mettre dans un cul de poule. Faites bouillir le lait et ensuite le verser sur le chocolat. Mélanger à la maryse...

Lire la suite

2012-09-30T13:01:00+02:00

Carbonnade Flamande

Publié par La Table de Stef

Il vous faut : 60 g de saindoux 1,5 kg de viande de boeuf (paleron ou macreuse) 300 g d'oignons 2 cuil. à soupe de farine 1 litre de bière Ch'ti 1 bouquet garni 1 cuil. à soupe de vergeois 1 cuil. à soupe de moutarde 3 tranches de pain d'épices Sel et...

Lire la suite

2012-09-26T15:31:00+02:00

Le Creusois

Publié par La Table de Stef

Le Creusois est un gâteau pur beurre aux noisettes. Selon la légende la recette de cette délicieuse pâtisserie aurait été traduite d'un parchemin du XVème Siècle retrouvé dans les ruines d'un monastère de la région de Crocq. Le Creusois est moelleux,...

Lire la suite

2012-09-26T11:46:00+02:00

Fondant au chocolat

Publié par La Table de Stef

Il vous faut : 200 g de chocolat noir 3 oeufs 140 g de sucre 90 g de farine 150 g de beurre Faire fondre au bain marie le chocolat et ajouter le beurre jusqu'à obtention d'une mélange lisse. Dans un cul de poule, battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez...

Lire la suite

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog