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2013-03-10T18:47:00+01:00

Dos de cabillaud aux petits légumes

Publié par La Table de Stef

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Il vous faut :

800 g de dos de cabillaud

1 poireau

4 carottes

2 échalotes

30 g de beurre

2 verres de vin blanc

6 c. à soupe de crème fraîche entière

1 dizaine de crevettes

Thym

 

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Hacher les échalotes. Eplucher les carottes et les détailler en petits dés. Préparer le poireau en le détaillant en petits tronçons. Les rincer et les égoutter. 

Mettre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir l'échalote à feu moyen durant 2 à 3 minutes. Ajouter les carottes et les poireaux et cuire à couvert pendant 10 minutes à feu doux en remuant souvent pour éviter que les légumes ne colorent. Mouiller avec le vin blanc, saler et poivrer et laisser de nouveau réduire pendant 5 minutes. Ajouter la crème, bien mélanger. Réserver.

 

Dossier-3-8372.bisJPG-copie-1.jpg

 

Dans un plat à four, déposer les dos de cabillaud. Les saler et poivrer et les recouvrir de la préparation aux légumes. Déposer une branche de thym.

Cuire à four chaud 170 °C durant 10 minutes et augmenter la cuisson à 200°C pour 10 minutes de cuisson supplémentaires.

 

 Dossier-3-8371bis-copie-1.JPG


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commentaires

Williot 19/09/2017 20:56

J ai prepare la recette du dos de cabillaud aux petits legumes. C ' etait super bon,avec des lumes du jardin,facile a realiser, a refaire

La Table de Stef 19/09/2017 21:20

Super !!!!
Bon appétit !!!

bree13 10/03/2013 20:56


un plat sain et bon !

La Table de Stef 17/03/2013 14:59



Merci !!!!!!!



Vivi 10/03/2013 20:43


Oh oh, le cabillaud, le poisson prefere de mes loulous! et avec des crevettes... maim quelle belles photos!

La Table de Stef 11/04/2013 20:44



Merci Vivi 



lilou25 10/03/2013 19:30


Avec les crevettes ça doit être super bon ! Bisous

gateauxpao 10/03/2013 19:07


Mes enfants adorent le poisson et je trouve ta recette une bonne idée pour changer un peu la version.... très appetissant!!!

somphet 10/03/2013 18:59


Des photos et une recette qui mettent en appétit!!!


Bonne journée biz

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