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2012-10-28T17:06:00+01:00

Amarreti

Publié par La Table de Stef

Bonjour, c'est en parcourant le blog de Bernard que j'ai trouvé ses Amarreti.

J'ai modifié un petit peu sa recette. Je ne suis pas mécontente du résultat. 

Très bon !!!!! à déguster avec un petit café.

 

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Il vous faut :

280 g d'amandes blanchies

205 g de sucre en poudre

1 c. et 1/2 à café d'extrait d'amandes amères

5 blancs d'oeufs


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Mixer les amandes avec le sucre. Dès que l'ensemble est réduit en poudre, incorporer l'extrait d'amandes amères et 3 blancs d'oeufs, mixer à nouveau afin d'obtenir une pâte d'amande.

Monter 2 blancs d'oeufs en neige assez ferme et incorporer petit à petit la pâte d'amande tout en continuant de battre. 

Dresser les Amaretti sur une plaque couverte de papier sulfurisé, saupoudrer de sucre glace et passer à four chaud 190° durant 15 minutes.


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Voir les commentaires

commentaires

lolo2312 03/11/2012 21:01


je dèguste avec les yeux ;)

La Table de Stef 23/12/2012 13:35



Merci Lolo



lilou25 28/10/2012 18:30


Très jolis ! Miam !

La Table de Stef 23/12/2012 13:37



Merci Lilou



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