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2014-09-03T19:30:55+02:00

Scones aux pépites de chocolat

Publié par La Table de Stef

Le scone est un petit pain britannique ou cake lorsque la recette inclut du sucre, d'origine écossaise. Les scones sont particulièrement populaires aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni, ainsi qu'en Australie, Nouvelle-Zélande et Irlande. Ce dernier pays choisit le scone comme pâtisserie représentative pour le Café Europe, une initiative culturelle sous la présidence autrichienne de l'Union européenne en 2006. Les scones sont principalement constitués de blé, orge ou avoine, avec de la levure comme levain. Pris avec du thé, de la confiture et une crème épaisse nommée clotted cream, il constitue un des composants du cream tea vendu comme ensemble au Royaume-Uni.

 

Ci-dessous une version avec des pépites de chocolat.

Scones aux pépites de chocolat

Il vous faut :

375g de farine

175g de crème liquide entière

75g de beurre salé mou

35g de sucre glace

85g de pépites de chocolat

1 cuillerée à café de levure chimique

une pincée de sel

Scones aux pépites de chocolat

Préchauffer le four à 220°C puis mettre les ingrédients (sauf les pépites)

dans le bol de votre robot.

Mélanger l'ensemble avec le crochet et faire une boule avec votre pâte. Ajouter à ce moment là de la recette les pépites de chocolat. Mélanger à nouveau.

Etaler la pâte en deux feuilles de papier sulfurisé et l'aplatir sur 2 centimètres. Former les scones avec un emporte pièce rond de 5 à 6 cm.

Les badigeonner au pinceau avec du lait sucré.

Cuire 15 minutes à 220°C.

Vous pouvez les faire nature (sans pépites de chocolat) et les servir avec beaucoup de confiture ou avec la "clotted cream" si vous en trouvez. 

Scones aux pépites de chocolat

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commentaires

patissi-patatta 04/09/2014 19:15

J'adore les scones, je prends note de ta recette que je testerai très prochainement. En tous cas, on a envie de les manger, ils sont magnifiques.

La Table de Stef 04/09/2014 10:34

Merci les filles !!!!

lilou25 03/09/2014 22:30

Vraiment très réussis ! Bravo !

bree13 03/09/2014 22:00

ah c'est bon, j'arrive à te laisser un comm, ils sont très beaux !

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